在7月3日落幕的“回到廚房”家庭廚藝達人秀的決賽中，兩位80后的毛頭小伙子一舉包攬了冠亞軍，完全顛覆了廚房是女人天下，是媽媽專屬的傳統印象。在世俗觀念中不問家務，不識柴米油鹽的80后，不僅贏了，還贏得漂亮。他們不僅對生活熱情、時尚、充滿活力和創意，更將這一切優點完美地植入對美食的熱愛和追求，他們不僅接過了父母手中的勺子“回到廚房”，更在演繹和標記著80后獨特智慧的廚房精彩。

廚房好用、打理輕松是長久以來每一位下廚者對廚房的基本要求;新花樣、高效率是屬于這個時代的廚房標記。兩者的疊加就是冠軍爛李子的12條廚房新規。現在就跟我們一同走進爛李子的廚房，揭秘他“制定”的12條廚房新規，分享他的下廚經驗。

新規1：開放式樂趣相伴

爛李子的家位于交大路一幢電梯公寓，廚房只有5平方米左右，應該說算是在普通公寓中正常偏小的。裝修這套房子時，爛李子還在留學，由李子媽代為打理。時尚的李子媽太了解自己的兒子了———完全開放式廚房設計不僅讓原本不大的小廚房在視覺上不再局促，而且延展出廚房外的小餐廳和客廳，讓餐廚一體，下廚不寂寞，樂趣由此提升。

新規2：大島臺延伸空間

爛李子認為，足夠大的島臺不僅能讓廚房從空間上延伸，還能創造出更多更大的操作空間，特別是經常做面點和烤箱菜的年輕人，需要堆放的食材和器具品眾多，個頭大，足夠大的島臺尤為實用。

新規3：大冰箱讓小廚找出大空間

爛李子說，好多人都有一種對體積龐大的對開門冰箱的認識誤區。對于小廚房來說，適當尺寸的對開門冰箱也是非常合用的，特別是沒有時間經常采購，但是需要經常下廚的年輕人，小冰箱已經不能滿足對食材和配料的儲存需求，而大胃王對開門冰箱會在小廚房中創造出一塊專屬于食品收納的大空間，放置所有喜歡的食物和飲品。

新規4：大水槽輕松洗

下廚的人最頭痛的就是一大堆鍋碗勺需要清洗，特別是制作各種料理的西式和中式鍋具，一套深度和寬度都足夠大的水槽能讓清洗的工作有序和輕松一些。爛李子的經驗是如果經常做川菜，需要清洗大口徑的炒鍋，大單盤是最適合的，清洗不局促，而且不容易將污水濺到池外。

新規5：常用工具掛起來

各種廚房利器多了放在櫥柜里很占地方，而且需要用時找起來也不方便，可以充分利用廚房墻面的邊角余料，用廚房的專用架和掛鉤將經常用的器具掛起來，使用方便，整齊美觀。

新規6：鍋具調料開放架收納
“每一件與美食有關的器具都是我的愛。”爛李子不僅酷愛做美食，對制造美食的鍋具器皿也有特殊的收藏愛好，特別是西餐會用到的各種模具、刀具、烤盤等。

鐘情于爛李子美食的朋友們，作為對他的回報每當遇到有趣的、實用的廚房用品，總會第一時間想到要買下帶回來送給爛李子。于是他用一個開放式的收納架，將他的寶貝們分類歸納，有序存放。因為這個開放式的廚用收納架讓餐廳亮了!

新規7：射燈讓廚房驚艷

美食都講究色，因此廚房內的光線要充足，晚上燈光也要夠亮才能方便操作。燈光的顏色最好是白色的，另外在操作區單獨設計一組射燈，射燈的照耀下無論是生菜還是裝盤的熟食都能立即提升美感和食欲，讓廚房也有驚艷的效果。

新規8：種些香草不僅是情調

廚房里并不需要裝飾品來提升情趣，但是爛李子家栽種的花花草草卻讓他的小廚情調十足，不過這些一盆盆栽種的香草、薄荷、迷迭香什么的可不僅僅是為了情調，它們可以隨時揪一些放在菜里。

新規9：留足插座夠輕松

廚房小家電是提升廚房科技含量和現代化程度的制勝武器，更是讓下廚輕松，充滿樂趣的絕招。為了使用中不“撞車打架”，就需要在裝修廚房時事先設計好各自的合理位置，并安好插座。廚房里通常會用到的電器包括冰箱、微波爐、食品加工機、電飯煲、抽油煙機、豆漿機、開水煲，可能還會有烤爐、咖啡機等，根據自己的需求，在滿足現有電器的同時再多準備2～3組插座比較穩妥。

新規10：抽屜好用，并非越多越好

櫥柜的抽屜很省力，但并不是越多越好。除了價格比柜子要貴很多，在大部分抽屜的使用中其實都沒能得到合理的擺放。可以準備多一些的抽屜內小隔斷，讓抽屜的空間都利用起來，不浪費。

新規11：拉籃好多是雞肋

很多人喜歡在櫥柜里安裝一些大小不一的拉籃，其實很多拉籃很雞肋，不僅放不下太多東西，浪費櫥柜里有限的空間，而且取拿存放都不太方便，更重要的是小型拉籃由于不好清理，還會形成衛生死角，污染櫥柜。其實最實用的拉籃只有兩種，一種是存放鍋具的，還有一種可以疊放碗盤。

新規12：消毒柜不如烤箱實用

洗碗機基本不適合中國國情，而消毒柜性價比不合理，大部分時間也就當個碗柜，一般家庭沒必要花幾千元買這些使用率不高的電器。而很多家庭不會考慮的烤箱可以讓你的餐桌豐富起來，而且充滿變化：冬天的烤紅薯，夏天烤魚烤奧爾良雞翅，早餐加熱一片花生醬土司，晚餐來一份料足大份的披薩……投資一臺烤爐或烤箱很值。