Andre Fu：餐飲空間設計的最高理想
China-Designer：您什么時候會把項目做到國內？
Andre Fu：我想那完全取決于合適的時間，如果有合適的工程和客戶，我們應該可以隨時開始工作，我的意思是我們在上海的工程。當我們在上海做第一個工程時，我們做了Jiashanghai，所以我們在上海的工程，我想一切取決于我們將來的客戶，以及對于我們來說它是否是一個合適的工程。
China-Designer：您在論壇上表達了一個什么樣的觀點，您的設計給業主帶來怎樣的商業價值？
Andre Fu：是的，我認為我在這里的角色更多的是傳遞客戶的想法。所以對于我來說，重要的是擁有這樣的客戶，他們清楚地知道自己想得到什么。同時，我們可以投入大量的時間來思考關于創造一個持續可信的計劃。從那時起，我們可以開始設計，因為設計是諸多員工合作的結果。設計不只是空間，這是關于如何操作實施，酒店是怎樣提供服務的，這是關于服務的方式問題。所以這些加在一起才會給客戶全新的理念。從這種意義上說，我認為那是非常重要的。我們已經做了一些，但我并不認為我們做了很多，我們已經非常謹慎的為自己選擇了合適的工程。
China-Designer：您對中國大陸餐飲空間設計有什么看法，如果讓您做會怎樣做？
Andre Fu：我想中國的市場是很大的，所以不同類型的客戶會有各式各樣的工程。這里有大量的國外客戶，學生，還有年輕人。所以它取決于我們的工程。而且，很明顯，設計要反映出我們所要想吸引的客戶。但是，如果我們談論終端市場，是的，沒有疑問，在過去幾年酒店的質量比以前提高了很多。
China-Designer：您做過各地許多餐飲的空間，您覺得哪個國家在做餐飲空間上比較有特色，能夠把當地的特色運用其中？
Andre Fu：你的問題很有趣，因為我們正在日本建一個酒店。在泰國我們已經完成了一個泰國酒店，那是一個很大的挑戰，因為我們不知道泰國人的文化類型，我們也不知道日本客戶的所愛。我想對于我們來說，那真是一個挑戰。與此同時，我感到客戶會來問我們有什么特殊的原因來建這項工程。原因是我們想提供全新審視的眼光和我們自己的方式來解釋。我想也正是這種新視角把我們自己從普通市場中區分出來。
China-Designer：您做了多久的餐飲設計，您怎樣運用自己的設計理念設計有地域差異的餐飲空間？
Andre Fu：4到5年了，我認為設計應該是地方特色和市場特征的結合。但是，就像我剛才所說的，我們想要創造這樣的工程，它是由我們對特殊城市和特殊地方的特殊理解決定的。因此，只要我們擁有關于它的知識，獲取了有關它的洞察力的知識，可能不深刻，但是，只要我們有了自己的這種理解，基于這個理念上，然后，我們就可以開始展開工作。集體思考并咨詢客戶然后一切將會應運而生，一旦它應運而生，它將會飛速地發展。它不會受更多的當地人文歷史背景的影響。只要我們對當地人有所了解，那就夠了。
China-Designer：您認為再大的時代背景下有沒有設計的時代潮流，在您做的餐飲空間上呢？
Andre Fu：我覺得不可避免會有一個室內設計的設計趨向，但是，正像我剛才談到，我的關鍵視覺是代表著這種視覺無論哪種客戶他們所希望達到的視覺。那么，如果他們想要非常好的，非常酷的，或者非常新的，或非常簡單的酒店，不論他們想要什么樣的，我們都會幫助他們實現，并且我會使用我的語言來詮釋它。
China-Designer：您在設計時怎樣來協調您的理念與業主的商業利益？
Andre Fu：對的，我想第一點我們應該理解目標市場對我們的要求。然后，我們知道我們可能要發展的市場是基于我們所了解并尋找的特殊市場。因此，我認為市場價值和設計價值有機的結合在一起。它是非常成功的設計，人們都渴望來到這里，人們想要這樣的消費酒店，一家酒店正在設法提供他們所需要的。因此，我認為這些都是有機的結和在一起的效果。
China-Designer：到目前為止，您的設計方法或思維理念有沒有充分的貫通下去，是否順利？
Andre Fu：我覺得我是非常幸運和特別的，因為我走了一個較短的事業旅程，并且在這個旅程里，我接受了大量的有個性工程項目。所以從這種意義上來說，我是很幸運的。但是由于我們面臨著挑戰和更多不同層次要求的客戶，我認為對于我來說關鍵的是提高自己。正如，一旦您知道很多您就會想知道更多，正如學無止境，我認為它一個持續的過程，直到我退休。
China-Designer：您做設計到目前為止是一種自己喜愛的事情還是一種謀生手段？
Andre Fu：我想我喜歡我所做的事業。工程的選擇它完全來于我與客戶的交流和我對客戶的感覺，我對我的工作充滿激情。
China-Designer：做設計是不是您想要一直走下去的選擇，您最高的設計理想是什么？
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