在飾面石材中，石材的花色是決定品質的一個重要方面。為了追求好的價格，一些科研單位和石材加工商幾年前就開始研究石材的染色技術，目前在市場上經常可以看到經過染色的石材板材，而且有的技術幾乎能達到以假亂真的程度，其中尤以花崗石石材品種最多。這種染色的飾面石材大部分是沒有經過耐久性實驗的，通過長時間的風吹雨淋，千踏萬磨，或多或少都會褪去一定的顏色，失去當初的裝飾效果。所以，市場上染色石材還是很難為人們所接受。
 
    分辨這種染色石材的方法主要是仔細觀察，由于花崗石石材多是由幾種礦物構成的，礦物與礦物之間往往有明顯的縫隙，在這種縫隙中很容易造成顏料的富集，如果在礦物之間發現了這種富集的顏料，那必是染色的石材。觀察石材板材的側面，不管花崗石石材的花色如何，天然未染色石材的側面一般為白色，而經過染色的花崗石石材的側面多呈現所用顏料的顏色。另外，染色石材的顏色總顯得不太自然，給人以矯揉造作的感覺。

    由于花崗石石材品種繁多，各種石材的巖體成因、礦物組成各不相同，很難逐類將花崗石石材都提出質量評價的標準。然而通過對石材磨拋加工的質量及市場上經常出現的問題加以分析，提出評價和鑒別的方法，對于指導人們如何選購花崗石石材具有非常重要的作用。